De kunst is nu de kooltjes aan de ene kant van de bbq te leggen en het vlees aan de andere kant (voor bbq met deksel). Leg het vlees niet boven maar naast de kooltjes. Als het vet smelt en gaat lekken, valt het niet op de gloeiende kolen en krijgen we dus geen steekvlam en cremeerverschijnselen.

Deksel erop (ventilatiegaatjes open!) Af en toe even checken. En verder niets dan geduld.

Geen gewapper met de zaterdagtelegraaf of gedoe met de luchtbedpomp (waarvan het tuitje al begint te smelten) of flessen spiritus.

BBQ kan zo leuk zijn!